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乳制品检测

浏览次数: | 2019-12-03|关键词:乳制品,检测,乳制品,工业,是,食品,制造业,中,| TAG: 乳制品,

  乳制品工业是食品制造业中发展快的行业,改革开放以来,我国乳制品工业在行业规模、乳制品产量、技术装备、质量安全等方面都有了根本的转变,但由于乳制品工业发展时间短,发展速度过快,基础薄弱,特别是由于奶源管理、质量控制、检测手段落后等方面的原因,质量安全问题时有发生,给消费者的生命和财产安全带来损害,所以,乳制品检测水品的提高,是现今社会应该注重的问题。更多食品检测请选择中化所。

  乳制品:使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料,加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料,使用法律法规及标准规定所要求的条件,加工制作的产品。

  婴幼儿配方乳粉:使用牛乳或羊乳及其加工制品(乳清粉、乳清蛋白、脱脂乳粉、全脂乳粉等)为主要原料,加入适量的维生素、矿物质和其他辅料,使用法律法规及标准规定所要求的条件,加工制作供婴幼儿(三周岁以内)食用的婴儿配方乳粉、较大婴儿配方乳粉、幼儿配方乳粉。

  乳制品包括液体乳(巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳);乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉);其他乳制品(炼乳、奶油、干酪等)。

 

    婴幼儿配方乳粉包括婴儿配方乳粉、较大婴儿配方乳粉、幼儿配方乳粉。

  理化指标:脂肪、蛋白质、碳水化合物、总干物质等营养素维生素、矿物质、微量元素、营养强化剂等微量成分

  有害物质: 兽药残留、农药残留、重金属等环境污染物

  添加剂:三聚氰胺、皮革水解蛋白、解抗剂、防腐剂等掺假物质,动物源性检测

  微生物指标:细菌、病原性微生物等

  GB/T4789.18-2003 食品卫生微生物学检验乳与乳制品检验

  GB/T4789.27-2003 食品卫生微生物学检验鲜乳中抗生素残留量检验

  GB/T4789.35-2003 食品卫生微生物学检验乳酸菌饮料中乳酸菌检验

  GB/T5009.186-2003 乳酸菌饮料中脲酶的定性测定

  GB/T5009.46-2003 乳与乳制品卫生标准的分析方法

  GB/T5409-1985 牛乳检验方法

  GB/T5413.1-1997 婴幼儿配方食品和乳粉蛋白质的测定

  GB/T5413.2-1997 婴幼儿配方食品和乳粉乳清蛋白的测定

  GB/T5413.3-1997 婴幼儿配方食品和乳粉脂肪的测定

  GB/T5413.4-1997 婴幼儿配方食品和乳粉亚油酸的测定

  GB/T5413.5-1997 婴幼儿配方食品和乳粉乳糖、蔗糖和总糖的测定

  GB/T5413.6-1997 婴幼儿配方食品不溶性膳食纤维的测定

  GB/T5413.7-1997 婴幼儿配方食品和乳粉灰分的测定

  GB/T5413.8-1997 婴幼儿配方食品和乳粉水分的测定

  GB/T5413.9-1997 婴幼儿配方食品和乳粉维生素A、D、E的测定


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